Ricetta dei peperoni di Underkraut

Piazza i peperoni (qualsiasi tipo di peperone) sul fornello acceso della tua cucina o sulla grata del barbeque, aspetta finchè non diventino neri ovunque, girandoli ogni tanto con delle pinze lunghe per non scottarti, facendo in modo che diventi nera tutta la buccia. Attenzione a non carbonizzarli troppo! Quando sono pronti lasciali raffreddare in una bacinella di acqua fresca e con le mani ripuliscili dai semi e dalla buccia (c'è anche chi li mette invece dentro un sacchetto di carta per